Våra menyer på Gränsö slotts restaurang i Västervik är modernt klassiska. Det är matlagning från grunden, på bra råvaror från lokala och företrädesvis svenska producenter.
Gränsö slott ligger på en halvö i skärningspunkten mellan stad och skärgård, hav och land – vilket speglar vår matlagning. Hav, skog och äng.
Du kan boka in en sittning på Gränsö Slottsrestaurang alla dagar mellan kl. 18.00-21.00, restaurangen stänger kl. 23:00.
Restaurangen serverar a la carte och är öppen för alla, både boende på hotellet och övriga gäster som vill njuta av god mat och dryck. Du kan välja en enkel huvudrätt, eller beställa hel meny. Menyer byts varje säsong. Hundar är ej tillåtna i restaurangen.
Boka direkt på tel. 0490-824 27 vardagar kl. 13.00-16.00
eller via mail hovmastare@granso.se
Varmt välkomna!
À la carte meny
För sällskap på 8 gäster eller fler tas en förbeställning. Vänligen kontakta oss på hovmastare@granso.se
Paketgäster väljer fritt sin trerätters supé ur menyn.
(Du kan också ladda ner menyn som pdf här)
Förrätter 205 ;-
PIPERS GRÄDDIGA KRÄFTSOPPA
med smak av krondill och fänkål, serveras med dillmarinerade
kräftstjärtar och tunnhyvlad fänkål.
Piper’s crayfish soup served with dill marinated crayfish tails
and thinly sliced fennel.
GRAVAT RÅDJUR
med enbär och kummin, serveras med västerbottensosttimbal,
krispig palsternacka, stekt höstsvamp, lingon och granolja.
Cured roe deer seasoned with juniper and carraway seeds served
with Västerbotten cheese, parsnip, fried wild mushrooms,
lingonberry and spruce oil.
LÄTTRÖKT ANKBRÖST
serverat med len vitlöksemulsion, krispig selleri och
vitbönscrème. Toppas med krasse, valnöt och persilja.
Lightly smoked duck breast served with creamy garlic emulsion,
celery stalks, white bean puree together with cress,
walnuts and parsley.
KRYDDBAKAD RÖDROT
serveras med stekt höstsvamp, len vitlöksemulsion,
vitbönscrème palsternackskrisp och krasse.
Oven baked red carrot with herbs and spices, white bean puree,
fried wild mushrooms, creamy garlic emulsion, parsnip and cress
Varmrätter 395 ;-
KRONDILLSBAKAD RÖDING
serveras med schalottenlökssås, lättsaltad gurka, löjrom och potatisstomp
med brynt smör samt nyplockad dill.
Char cooked with dill served with creamy shallot sauce, salted cucumbers,
whitefish roe and mashed potatoes with browned butter and dill.
HALSTRAD SEJRYGG
serveras med vitvinssås, rödkålspuré, hummerolja, grillad fänkål samt
krabb och hummerarancini med körvel.
Seared pollock loin served with white wine sauce, grilled fennel,
red cabbage puree, lobster and crab arancini with chervil and lobster oil.
STEKT HJORTINNANLÅR
serveras med potatiskaka smaksatt med karljohansvamp, mustig
enbärsgräddsky, stekt höstsvamp och lingonbakad morot.
Fried red deer served with porcini flavoured potato cake, creamy gravy with
juniper berries, fried wild mushrooms and lingonberry cooked carrots.
CITRONGRILLAD BUTTERNUTPUMPA
med belugalinser i mustig rödvinssås tillsammans med haricots vertes
och grönkål, pumpacrème och rostade pumpakärnor.
Grilled butternut squash with lemon served with beluga lentils in red wine sauce,
haricots vertes, rosemary, kale, pumpkin puree and rosted pumkin seeds.
SLOTTSHERRENS RYGGBIFF | 530:- *
serveras med mustig rödvinssås, sallad på höstens primörer som tomater, grönkål
och örter från slottsträdgården, dragonemulsion samt nyfritterade pommes frites.
Grilled selected sirloin steak served with rich red wine sauce, salad with
autumn vegetables such as tomatoes, kale and herbs from the garden,
tarragon emulsion and french fries.
* Vid bokat paket tillkommer 135 kr vid val av ryggbiff
Desserter 195 ;-
CHOKLADBAVAROISE
på mörk Valrhonachoklad med cognacsbakat päron,
päronkompott samt krispigt chokladflarn med pepparmynta.
Bavaroise made with dark Valrhona chocolate served
with pears cooked with cognac, pear compote and crispy
chocolate with peppermint.
BAKAT PLOMMON
med rosmarin och råsocker serveras med krämig vaniljglass,
rosmarinkrutong och mirabellekräm.
Roasted plums with unrefined sugar and rosemary served
with homemade vanilla ice cream, rosemary sponge and
plum puree.
CRÈME BRÛLÉE SMAKSATT MED MANGO
serveras med kokoskaka, färska bär och kokosflarn.
Crème brûlée flavoured with mango served with coconut cake,
fresh berries and roasted coconut shavings.
UTVALDA GÅRDSOSTAR
serveras med knäcke, rostade nötter och cognacskokta fikon.
Selected farm cheeses served with flatbread, roasted nuts and
fig marmalade with cognac
VINPAKET | Tre glas 425 ;-
“Ett passande glas vin till varje rätt.
Kombinerat för fantastisk smakupplevelse”
Här kan du ladda ner Gränsös Vin & dryckeslista.
Slottsfrukost serveras på bufféer i slottets ljusa Orangeri, vardagar 07:00 – 10:00, helger och högsäsong sommar kl 08:00 – 11:00.
Morgonstund har guld i mund på Gränsö
Nygräddat bröd, många hemgjorda marmelader, hemgjord granola och müsli, varmrökt lax från slottets eget rökeri, örter och grönt från trädgården, lyxiga ostar och salamikorvar från lokla charkuterier, nybryggt kaffe eller espresso. Njut av en riktig lyxig slottsfrukost i vårt vackra, ljusa Orangeri.
På buffén hittar du hemgjord müsli, fil, yoghurt, nyskuren frukt, bärkompott mm. Det kallskurna med lokala specialiteter som Tjustbog och inlagd strömming, heminlagd sill samt vår varmrökta lax.
Här finns egen Skagen med handskalade räkor. Äggröra, hemlagade köttbullar, bacon och prinskorv för dig som tycker om småvarmt. Gott nygräddat bröd från vår bakvagn, flera goda juicer och nybryggt kaffe. (Obs, på vardagar under lågsäsong kan en del av det småvarma/kalla fås på beställning för att vara klimatsmart och undvika svinn).
Avsluta med en god nygräddad våffla med sylt och grädde.
För hotellgäster ingår alltid frukost.
Vi tar gärna emot privatgäster som vill komma och njuta av en slottsfrukost. Priset för hela frukostbuffén är 295kr för gäster som inte bor på hotellet. Barn 5-12 år betalar halva priset på frukostbuffé och barn 0-4 år äter gratis. Kombinera gärna frukost med dagspa.
Vi rekommenderar varmt att ni bokar i förväg!
Boka direkt på tel. 0490-824 27 vardagar mellan 13-16 eller via mail hovmastare@granso.se.
Afternoon Tea dukas upp lördagar under höst-, vinter- och vårsäsong, klockan 14:00 – 16:00.
Vi har nu sommaruppehåll och börjar med Afternoon Tea igen lördagen 09/09. Serveras varje lördag under hösten med undantag 30/09 & 14/10 p.g.a. event.
I vårt fina Afternoon Tea ingår bland annat tre olika typer av snittar, och en matig paj och såklart våra saftigt nybakade scones med clotted cream, hemlagade marmelader och lemon curd. Fortsätt sedan med det söta, däribland en saftig lemon drizzle cake, äppelpaj med vaniljsås och söta små hembakta macarons. Till detta serveras en variation på svarta, gröna och örtteer, samt smoothie.
Boka hos hovmästaren, tel 0490-824 27, eller mail hovmastare@granso.se
Pris för Afternoon Tea:
Privatgäster: 345kr/person
0-4 år: Gratis
5-12 år: 173kr/person
Här serverar vi goda, lätta rätter till alla gäster som vill komma in och slå sig ner i vår mysiga nya lobby eller ute vid den fina poolterrassen. Perfekt för lunch i vacker miljö. Lobbybaren är öppen för alla, året runt, varje dag kl 12 till sent.
Under helger serveras färskt, hembakt fika i lobbybaren. Välkomna in!
Spa & Lounge meny
Lyxig räksmörgås 199:-
Danskt rågbröd, ägg, handskalade räkor
och picklad rödlök.
Gränsös varmrökta laxröra 189:-
laxröra med bulgursallad och primörer
Kycklingsallad på Gränsövis 189:-
med bulgursallad, primörer, fetaost och vitlöksdressing
Asiatisk nudelsallad
Tofu (vegetarisk/vegansk) 179:-
Kyckling alt. räkor 189:-
Grillad Ciabatta 109:-
med kalkonsalami & brie
serveras med krispig sallad.
Ost- & Charkplanka 245:-
Lufttorkad skinka, salami, 3 sorters ost, hemlagad marmelad, oliver,
fröknäcke, marconamandlar och vindruvor.
Fruktfat 99:-
Ett urval färsk, skuren frukt och choklad
Pannkakor 25:-/st
med sylt och grädde.
(Du kan också ladda ner menyn som pdf här)
Slottscaféet är inrymt i norra flygeln från år 1836. Här finns stora terrasser med utsikt över havet. Caféet har bevarat känsla från förr. Invändigt sitter du i en gammaldags, varsamt renoverad miljö med den stora öppna spisen i centrum.
Cafét är stängt för säsongen och öppnar åter i påsk.
Vill du boka bord till frukost, supé, High Tea, arrangera en födelsedagsmiddag, fest, jubileum eller ett bröllop så är du varmt välkommen att kontakta oss. Skicka en förfrågan via mail till hovmastare@granso.se eller ring oss på tel: 0490-824 27 vardagar mellan 13-16.
