À la carte meny
För sällskap på 8 gäster eller fler tas en förbeställning. Vänligen kontakta oss på hovmastare@granso.se
Paketgäster väljer fritt sin trerätters supé ur menyn.
(Du kan också ladda ner menyn som pdf här)
FÖRRÄTTER | 205:-
PIPERS GRÄDDIGA KRÄFTSOPPA
Kräftstjärtar, dill, citron, färskost och dillolja.
RÅMARINERAD FRÖYALAX
Fermenterad kampotpeppar, gurka, granskott, pepparrot, äpple.
(Kan fås vegansk med vegansk ”lax”)
TEGELRÖKT OXBRINGA
Persika, rosmarin, krispig bladsallad, Gammelknas, schalottenlök, lökkrisp.
GETOSTTERRINE PÅ KAVRING
Sommartomater, fikonvinäger, valnötter, trädgårdsörter.
VARMRÄTTER | 395:-
SMÖRSTEKT KUNGSFLUNDRA
Primörer, salladsblad från Lundsbo trädgård, pepparrot, färskpotatis, brynt smör, citron.
CHILIGLASERADE LAMMRACKS
Potatisfondant, örtkrisp, bakad tomat, bönor.
ÖRTFYLLD MAJSKYCKLING FRÅN MUNKA LJUNGBY
Tomat, rostad kycklingbuljong, potatiskaka, tryffel, sommargrönt.
GRILLAD ROTSELLERI
Blomkål, chili, örtkrisp, bakad tomat, bönor, linser, selleripuré.
VARMRÄTTER | 530:-*
SLOTTSHERRENS RYGGBIFF
Sommartomater, bearnaisesås, pommes frites och rödvinssås.
* Vid bokat paket tillkommer 135:- vid val av ryggbiff.
DESSERT | 195:-
SMULTRONPARFAIT
Flädercurd, jordgubbsflarn, maräng, sommarbär.
ISAD HALLONSOPPA
Persikokräm, limemousse, proseccogelé, kristalliserad choklad.
KARAMELLISERTAD ANANAS
Kokoskaka, romkola, passionsfrukt, hallon.
UTVALDA GÅRDSOSTAR
Aprikos- och whiskeykompott, rostade nötter, knäcke.
VINPAKET | Tre glas 425 ;-
“Ett passande glas vin till varje rätt.
Kombinerat för fantastisk smakupplevelse”