À la carte meny
För sällskap på 8 gäster eller fler tas en förbeställning. Vänligen kontakta oss på hovmastare@granso.se
Paketgäster väljer fritt sin trerätters supé ur menyn.
(Du kan också ladda ner menyn som pdf här)
FÖRRÄTTER | 205:-
PIPERS GRÄDDIGA KRÄFTSOPPA
Kräftstjärtar, dill, citron, färskost och dillolja.
INKOKT VIT SPARRIS
Forellrom, smörsås, rågbröd, örter, schalottenlök.
VARMRÖKT VÅRLAMM
Grön sparris, färskpotatis, ramslök, krasse, pamesan.
SOTAD KALVTARTAR
Toppmurkla, gotlandsbeta, silverlök, brioche och svart vitlök.
VARMRÄTTER | 395:-
HUMMERBAKAD FLUNDRA
Hummersmör, Gotlandsprimörer, potatisstomp och skaldjursskum.
RIMMAT ANKBRÖST
Spariis, linser, rostad kycklingbuljong, dragon och tryffel.
ÖPPEN SPARRISLASAGNE
Kronärtskocka, vitvinssås, sparris, svamp, tomat, bönor och tryffel.
VARMRÄTTER | 530:-*
SLOTTSHERRENS GRLLADE RYGGBIFF
Tomat, primörer, bearnaisesås, örter, rödvinssås och pommes frites.
* Vid bokat paket tillkommer 135:- vid val av ryggbiff.
DESSERT | 195:-
RABARBERSORBET
Citronkaka, maräng och kardemummasmul.
VIT CHOKLADBAVARIOSE
Citronverbena, fläder, brynt smör och jordgubbar.
MÖRK CHOKLADKAKA
Äppelcremeux, mandel, kanel och yoghurt.
UTVALDA GÅRDSOSTAR
Fikon, knäcke och rostade nötter.
VINPAKET | Tre glas 425 ;-
“Ett passande glas vin till varje rätt.
Kombinerat för fantastisk smakupplevelse”