Efter konferensen, avkoppling i vårt Beachhouse...
Magasinet för upp till 600...
Baronen i slottet - med sköna salonger utanför...
Frukt och riktig konfekt...
Magasinet, dukat för företagsgala...

Konferensmeny

Välj mellan tvårätters- eller trerättersmiddag

FÖRRÄTTER

Kräftstjärtscocktail
Kräftstjärtscocktail med mango, chili, koriander samt
en sallad på picklad rättika och morötter.

Rökt dovhjort
Rökt dovhjort från trakten med Västerbottencrème,
kantareller, Ingrid-Marie äpple och lingonsirap.

Bresaola
Bresaola med kronärtskocka, semitorkade tomater,
oliver och ruccolapesto.

VARMRÄTTER

Helstekt fläskfilé
Helstekt fläskfilé med säsongens primörer, getost och
potatisterrin serveras med en rödvinsås smaksatt med timjan.

Majskycklingbröst
Honungsglaserad majskycklingbröst med
Karljohanrisotto, butternut squash och pancetta.

Halstrad rödingfilé
Halstrad rödingfilé med grillad fänkål, kapris,
tomater, grillad citron och en gremolata.

DESSERT

Creme Brulée
Klassisk Creme Brulée med smak av
vanilj serveras med björnbär.

Mörk chokladtarte
Mörk chokladtarte med pistageglass och inlagd kumquats.

Chokladtryffl
Gränsö slotts egna chokladtryfflar.

(Obs! Menyval gäller för hela gruppen. Ett alternativ finns alltid att tillgå.)