Daniel Haynes från Svenska kocklandslaget gästspelar på Gränsö slott 23 feb

Paketerbjudande- boende på Gränsö slott i Västervik kombinerat med en smakresa skapad och lagad av Daniel Haynes från Svenska kocklandslaget.

Du checkar in på Gränsö under fredagseftermiddagen och kan koppla av i spa.  Sedan är det dags att sätta sig till bords och bli serverad en fantastisk femrättersmeny med svenska råvaror och asiatiska inslag. Frukost i slottets orangeri avslutar vistelsen.

Pris: 1840 pp i delat dubbelrum. enkelrumstillägg 500 kr. 

Önskar ni boka till ytterligare en natt så har vi ett reducerat pris på andra natten, kontakta oss för bokning och mer info. 0490-82420 epost: info@granso.se

 

Menyn som serveras: 

Amuse

Kålrabbiblomma fylld nyvispad färskost, picklade senapskorn, gräslök,

Märgpudding på briocheknäcke

Dashigratinerat ostron från västkusten, serveras med varm dashi och mirrinpicklad ”majrovablomma”

Nygräddad kavring, crust på rostat bovete, hemkärnat smör gjord på syrad grädde från Oviken

Svensk fjällröding pocherad i rökt vassle, jordärtskocka, älvdalsrom, beurre blanc på rökt vassle

Anka från Munka-Ljungby gård, stekt krispig och glaserad, grillat ankhjärta, stekt spetskål, crudite på fjäderkål från Ugglarps, karamelliserad pure på rättika och grönpepparmiso. Anksky.

Karamelliserad rotselleri med lönnsirap och grädde, concord8 vinäger, libsticka granité, luftad vitchoklad

Petit four

Rökt chokladganache & körsbärspulver

Misokola guldsalt & bränd vitchoklad

  • Boende i fyrstjärnigt dubbelrum
  • tillträde till spa
  • 5 rätters meny av Daniel Haynes
  • Slottsfrukost
Ring eller maila oss på